-QUÍMICA CLÍNICA------------------ LIPIDOS Son moléculas orgánicas constituidos principalmente por C,H y O. Los lípidos son moléculas hidrófobas, pero son solubles en disolventes orgánicos no polares. Funciones Sus principales funciones son: -Reserva de energía -Función estructural (forman parte de las membranas) -Formación de hormonas sexuales -Formación de vitaminas (D, A, K). Clasificación Los lípidos o grasas se clasifican en: -Saponificables. Lípidos semejantes a las ceras y las grasas, que pueden hidrolizarse porque tienen enlaces de éster. Por ejemplo: los ácidos grasos, los acilglicéridos, los céridos y los fosfolípidos. A su vez, pueden clasificarse en: -Simples. Su estructura comprende mayormente átomos de oxígeno, carbono e hidrógeno. Por ejemplo: los acilglicéridos (que al solidificarse se conocen como grasa y al hacerse líquidos como aceites). -Complejos. Tienen (además de los átomos mencionados) abundantes partículas de nitrógeno, azufre, fósforo, u otras